Kategorie
Przepisy

Jak zrobić klasyczny farsz do pierogów ruskich?

Przepisy

Farsz do pierogów ruskich

Składniki:

  • 2 kg ziemniaków
  • 0,7 kg cebuli
  • 1 kg sera białego
  • 100 ml oleju
  • Sól pieprz

Ziemniaki ugotuj , dokładnie odcedź , odkryj pokrywkę aby odparowały, przeciśnij przez praskę.

Ser biały przeciśnij przez praskę.

Cebulę podsmaż na oleju na złoty kolor, po usmażeniu nadmiar oleju odlej.

Wszystko wymieszaj dodaj sól i pieprz wg uznania.

ŻYCZYMY SMACZNEGO!

Kategorie
Przepisy

Jak zrobić dobry farsz do pierogów z kapustą i grzybami (pieczarkami)

Przepisy

Pierogi ruskie

Składniki

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 1,5 kg pieczarek
  • 0,5 kg cebuli
  • Sól, pieprz

Kapustę kiszoną ugotuj do miękkości ok 40 min, następnie odcedź na durszlaku i odciśnij (nie może być wodnista) i na końcu pokrój na desce i wrzuć do miski w której będziesz robić farsz. Pieczarki pokrój na drobne plasterki i na patelni z odrobiną oleju smaż przez ok 15 minut aż będą miękkie , trzeba posolić aby „puściły wodę”.
Cebulę obierz i pokrój na drobną kostkę podsmaż na oleju na małym ogniu aby się nie przypaliła, ma osiągnąć złocisty kolor.

Ważne ! To cebula dodaje słodyczy naszym pierogom .

Odlej nadmiar oleju np. na sitku odcedź, dodaj do kapusty i pieczarek i wszystko wymieszaj, dopieprz i dosól według twojego uznania.

ŻYCZYMY SMACZNEGO!